Pizze 2017-08-11T17:51:24+00:00

LE PIZZE

Due impasti biologici tra cui scegliere:

Le nostre pizze sono farcite con mozzarella fiordilatte mantovana in conversione biologica  prodotta con solo latte italiano.

Come  alternativa vi proponiamo la nuova mozzarella vegana, prodotto solo con ingredienti vegetali.

PIZZE GOURMET

le pizze gourmet sono solo con impasto partenopeo

Dalla combinazione degli ingredienti più eclettici e sfiziosi, adagiati su un impasto in stile partenopeo, soffice e con i bordi alti, nascono le nostre pizze gourmet. La nostra pizza è prodotta con farina biologica ed è caratterizzata dall’uso del lievito di pasta madre e dalla lunghissima lievitazione (48 ore).

Maruzzella

mozzarella con latte di Bufala mantovana in conversione biologica, pomodorini pachino, scarola saltata, olive taggiasche e acciughe

€ 14,50

La Golosa

Mozzarella, lardo di Patanegra, Gorgonzola piccante, trevisana, mele, noci

€ 14,00

Polpo Audace

Mozzarella, polpo al tè verde e zenzero e crema al tartufo

€ 16,00

Tour en l’air

Mozzarella, salame Filzetta, slinzega di puro suino italiano aromatizzato agli agrumi, pancetta arrotolata e legata a mano, lardo alle erbe aromatiche, frutto di una lunga e naturale stagionatura

€ 15,00

Ode alla natura

Pomodoro, stracciatella con latte di Bufala mantovana,tofu affumicato alle erbe e quinoa colorata

Stracciatella con latte di Bufale allevate sulle sponde del fiume Po’.
Quinoa: originaria del Sud America, è priva di glutine e molto ricca di proteine, carboidrati e fibre

€ 15,50

Vegana

Pomodoro, mozzarella vegana, tofu aromatizzato alle erbe, germogli di piselli, semi di zucca, semi di canapa, insalata belga saltata all’aceto

€ 16,50

PIZZE BIANCHE SENZA SALSA DI POMODORO

Casaro

Mozzarella, Ricotta, Taleggio, Grana, Gorgonzola

€ 9,00

Malafemmina

Mozzarella Fiordilatte mantovana a fette, friarielli, salsiccia

Friarielli:infiorescenze appena sviluppate della cima di rapa, molto utilizzate nella cucina napoletana

€ 10,00

Bronte

Mozzarella, scamorza affumicata, crema di zucca, porcini, prosciutto crudo di Parma, pistacchi di Bronte

€ 12,50

PIZZE ROSSE SENZA LATTOSIO

Pugliese

Pomodoro, cipolla rossa di Tropea, origano

€ 7,00

Siciliana

Pomodoro, acciughe, olive nere, origano

€ 7,00

PIZZE ROSSE SENZA MOZZARELLA

Ciociara

Pomodoro, zucchine, melanzane, cipolla, pecorino romano, pomodoro fresco

€ 8,00

FOCACCE

Focaccia

Sale, olio extravergine, rosmarino

€ 5,50

Focaccia con lardo

Rosmarino olio extravergine, lardo di Patanegra

€ 7,50

Focaccia con crudo

Rosmarino, olio extravergine, prosciutto crudo di Parma

€ 7,50

Nostrana

Patate lesse, salsiccia, cipolla, rosmarino, pomodoro fresco

€ 7,00

Slim

Ricotta, zucchine grigliate, melanzane grigliate, bresaola, olio extravergine

€ 9,00

PIZZE

Bufalina

Pomodoro, mozzarella con latte di Bufala mantovana, pomodorini

€ 10,00

Crudo

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma

€ 9,50

Margherita

Pomodoro, mozzarella, origano

€ 7,50

Crudo e zola

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, prosciutto crudo di Parma

€ 10,00

Diavola

Pomodoro, mozzarella, salame piccante, olive nere

€ 9,00

Inferno

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, cipolle di Tropea, salame piccante

€ 9,50

Ortolana

Pomodoro, mozzarella, peperoni grill, melanzane grill, zucchine grill e trevisana grill

€ 8,50

Semplicemente fresca

Pomodoro, mozzarella con latte di Bufala (a crudo), rucola, basilico

€ 11,00

Tutte le pizze possono essere richieste in formato calzone

Tutte le pizze possono essere richieste in formato “Baby” senza variazione sul prezzo
La pizza integrale può essere richiesta con doppio impasto (senza sovrapprezzo)

ANTIPASTI

PRIMI

SECONDI

INSALATE

DESSERT

IL GRUPPO ETHOS

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