Insalatone 2017-08-11T17:42:38+00:00

LE INSALATONE

Tutti i piatti sono preparati con ingredienti artigianali, biologici e rispettosi dei cicli stagionali della terra per offrirvi una cucina ispirata, naturale ed innovativa

Sudoku Salad:

misticanza di mizuna e tatzoi con more di gelso secche, semi di piselli, canapa e zucca e kombucha.
Mizuna e tatzoi sono due insalatine di origine orientale caratterizzate dalle foglie frastagliate l’una, mentre l’altra con una forma a cucchiaio;
Kombucha: preparato dallo chef è una sorta di tè fermentato di origine orientale. È considerato sin dai tempi antichi “elisir di lunga vita” per via della sua ricchezza di vitamine e sostanze positive per il nostro organismo.

€ 14

Quinoa e germogli:

formaggio Caprino, spinacino novello, ribes, insalata Songino e Milano,
germogli bianchi e rossi e quinoa soffiata

€ 13

Caesar Salad:

petto di pollo con insalata iceberg e crostini di pane,
condita con succo di limone, uovo, salsa Worcherster e scaglie di Grana Padano

€ 14

Nizzarda:

tonno, uovo sodo, pomodoro, patate, acciughe, peperoni, olive e insalata Gentile

€ 12

Insalatona con polpo:

polpo, patate, totani, pesto, insalata Gentile

€ 14

Canapa:

semi di canapa decorticata, sfilacci di bresaola, mandorle, porro croccante, pomodorini confit e misticanza

€ 13

ANTIPASTI

PRIMI

SECONDI

PIZZE

DESSERT

IL GRUPPO ETHOS

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