Birre 2017-12-15T12:20:17+00:00

BIRRA LIBERA®

ITALIANA | ARTIGIANALE | BUONISSIMA

Birra Libera® nasce dall’esperienza e dalla creatività dei nostri mastri birrai che ogni giorno lavorano con passione, cura e costanza nel nostro impianto di Fabbrica Libera di Casatenovo. È un prodotto di nicchia che unisce la passione per la tradizione all’entusiasmo per i nuovi sapori, contro ogni standardizzazione del gusto.

Birre LIBERA® alla spina

BIRRA DI MOTEVECCHIA

Rauchbier

Ispirata allo stile affumicato tipico della regione di Bamberga, in Baviera, con aggiunta di miele di acacia dell’azienda agricola il “Pioppo Tremulo” e rosmarino di Montevecchia. L’affumicatura e il rosmarino sono ben bilanciati, tali da risultare entrambi molto delicati. Il colore giallo dorato richiama volutamente il colore del miele, percepibile retrolfattivamente durante la bevuta. È una birra prodotta a bassa fermentazione, di corpo non eccessivo, molto leggera e beverina.

Abbinamento: taglieri di salumi, formaggi vaccini o caprini, carni alla griglia o affumicate, pizze
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, miele d’acacia, luppolo, lievito, rosmarino

Alc. 5,3 % vol.

piccola CL 20 € 4
media CL 40 € 7,00
litro CL 100 € 14

JESSY LA ROSSA

Red Ale al farro

Ottenuta da una speciale ricetta che prevede l’uso del malto di farro, la rossa alla spina di Birra Libera è caratterizzata da una schiuma soffice ed un color rosso opaco. Il gusto delicato del farro arrotonda la corposità della birra rendendo facile e gustoso ogni abbinamento.

Abbinamento: pesce fritto, galletto, ribs, hamburger, degustazione di salumi
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, malto di farro, luppolo e lievito
Alc. 6,5% vol.

piccola CL 20 € 4
media CL 40 € 6,50
litro CL 100 € 13

Birre in bottiglia

DAISY DUKE

American Pale Ale

Esuberante all’olfatto e caratterizzata da un seduttivo colore arancio…risulta difficile resisterle! Il grado di amaro piuttosto elevato viene bilanciato dall’aroma agrumato, creando una buona corrispondenza tra gusto e olfatto.

Abbinamento: piatti semplici e schietti come formaggi erborinati, zuppe e verdure grigliate.

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito.

Alc. 5% vol.

bottiglia cl 50 € 7,00

GRAMIGNA

Weiss

Prodotta con malto d’orzo unito a grano; è una weiss che si distingue per la sua leggera cremosità e per il sapore fruttato, con sentori di banana e chiodi di garofano. Preparata ad alta fermentazione con cereali bavaresi.

Abbinamento: antipasti, primi, insalate, salumi, carni bianche o di maiale; da gustare anche in abbinamento goloso con frutta o dolci a base di frutta.

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, malto di frumento, luppolo, lievito

bottiglia CL 50 € 7

MEGERA

Winter Ale – edizione limitata

Birra dal colore ambrato, prodotta con malti selezionati, luppoli tedeschi e inglesi e leggermente speziata. È realizzata con l’uso di spezie, quali ginepro e zenzero,  che ne caratterizzano il gusto. Il particolare processo produttivo e la lunga maturazione a 0 °C la rendono limpida e di corpo non eccessivo.

Abbinamento: il suo meglio in abbinamento a secondi dal sapore speziato e deciso e dolci con creme e cioccolato

ingredienti: acqua, malto d’orzo, zucchero, luppolo, zenzero, ginepro, lievito

Alc. 8% vol.

bottiglia CL 50 € 8,50
bottiglia CL 75 € 14,50

BIRRA DI MONTEVECCHIA

Rauchbier

Ispirata allo stile affumicato tipico della regione di Bamberga, in Baviera, con aggiunta di miele di acacia dell’azienda agricola il “Pioppo Tremulo” e rosmarino di Montevecchia. L’affumicatura e il rosmarino sono ben bilanciati, tali da risultare entrambi molto delicati. Il colore giallo dorato richiama volutamente il colore del miele, percepibile retrolfattivamente durante la bevuta. È una birra prodotta a bassa fermentazione, di corpo non eccessivo, molto leggera e beverina.

Abbinamento: taglieri di salumi,  formaggi vaccini o caprini, carni alla griglia o affumicate, pizze

ingredienti: acqua, malto d’orzo, miele d’acacia, luppolo, lievito, rosmarino

Alc. 5,3% vol.

bottiglia CL 50 € 7,00

BOCCA DI ROSA (edizione speciale)

Saison

Di ispirazione amorosa, birra stagionale ad alta fermentazione. Chiara, intrigante e corposa. Grazie alle sue note di zenzero e pepe rosa saprà far innamorare di sè chi la beve: una promessa d’amore…libero!

Abbinamento: formaggi freschi saporiti, primi a base di verdure, insalatone e pizze. Ottima con tartare e crudi di pesce.

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, avena, farro, frumento, luppolo, lievito, spezie.

bottiglia cl 75 € 13,50

BELLA BIONDA

Kellerbier

Colore dorato, opalescente con schiuma pannosa, abbondante e persistente. Il naso è fragrante, dominato da un bel mielato. In bocca l’attacco è dolce, di miele d’acacia. Il percorso verso l’amaro è lento, gradevolissimo. La gasatura è adeguata, con un bellissimo perlage nel bicchiere.

Abbinamento: formaggi vaccini e caprini freschi, pizze e focacce, dolci quali le paste frolle, lo strudel di mele e le crostate alla frutta.
ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito
Alc. 4,8% vol.

bottiglia CL 50 € 6

CANAPA LIBERA

Saison

Birra chiara di ispirazione belga. Gli esteri creati dall’azione del lievito durante il processo di fermentazione determinano un forte sapore fruttato e ne caratterizzano il gusto. La presenza di farina di canapa contribuisce ad aumentare la cremosità della schiuma, lasciando

Abbinamento: formaggi vaccini e caprini freschi, salumi, pizze e focacce, carni bianche o di maiale

ingredienti: acqua, malto d’orzo, malto d’avena, malto di segale, farina di canapa, luppolo, lievito

Alc. 5,8% vol.

bottiglia CL 50 € 7,00

OFFICINE ITALIA

Bitter Ale

Dal colore ambrato, classica rossa inglese ad alta fermentazione che nasce da un equilibrio tra malti, luppolo inglese e aromi fruttati. Dal corpo esile, facile da bere con un finale garbatamente amarognolo (bitter). Fragrante e dissetante, con un basso grado alcolico.

Abbinamento: formaggi e salumi, pasta frasca, carni bianche o di maiale

ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito

Alc. 4,5% vol.

bottiglia CL 33 € 5,50

OFFICINE ITALIA

Belgian Ale

Birra belga dall’aspetto giallo dorato nata da un mix di luppoli europei e americani. Capace di rievocare la dolcezza dei frutti maturi, è delicata e decisa.Il corpo relativamente leggero conduce a un finale secco. Dal grado alcolico moderato, con schiuma abbondante, voluminosa e persistente.

Abbinamento: risotto e primi saporiti, formaggi, carni rosse alla griglia

ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito

Alc. 6% vol.

bottiglia CL 75 € 13,50

Ogni birra artigianale ha i suoi tempi naturali di preparazione, per questo alcune delle etichette presenti in lista potrebbero essere in fermentazione. Richiedi al nostro staff la disponibilità del giorno.

Birre analcoliche

Una selezione di birre di livello superiore senz’alcool ed una buonissima birra artigianale senza glutine.
Nemmeno noi ci credevamo prima di averle assaggiate!

CLAUSTHALER PREMIUM

Lager

È una bionda con un buon equilibrio gustativo, discreta densità olfattiva, corpo maltoso tendente al rotondo. È in assoluto la birra analcolica più famosa in Europa e forse la più apprezzata. È realizzata secondo le norme vigenti in Germania in materia di purezza dal 1516 e contiene esclusivamente acqua, malto d’orzo e luppolo.

Appartiene alla categoria delle Premium Lager.

Curiosità: in Germania ha ottenuto nel 2008, 2009, 2010, 2011 e 2013, 2014, 2015 il riconoscimento mondiale come la migliore tra le birre analcoliche.
Alc0. 0,45% vol.

bottiglia CL 33 € 5,50

MAISEL’S WEISSE

Weiss

Birra caratterizzata da schiuma abbondante, cremosa, fine e compatta di color nocciola. Unisce a un corpo rotondo una leggerezza che la rende facile da bere. La torbidità, caratteristica di questa birra in stile weiss è dovuta alle particelle di lievito in sospensione.

Contiene solo 20 calorie
per 100 ml.

Alc. 0,5% vol.

bottiglia cl 50 € 7

ERDINGER ALCOHOL FREE

Weiss

Birra di frumento dall’aroma fresco e dal sapore luppolato e inteso. E’ una bevanda isotonica: grazie alla sue proprietà, infatti, viene assimilata in tempi medio-rapidi, inoltre è ricca di vitamine e povera di calorie. Erdinger è una birra superiore, prodotta senza additivi chimici e in conformità con la legge della purezza bavarese del 1516 – utilizzando solo acqua, malto, luppolo e lievito.

E’ una birra tedesca di tipo Weiss.

Alc. 0,5% vol.

bottiglia CL 33 € 5

Birre senza glutine

O’MISSION

Lager

O’mission è la prima birra artigianale prodotta negli Stati Uniti d’America attraverso metodi tradizionali e l’utilizzo di malti d’orzo. È una Lager a bassa fermentazione dal sapore pulito e rinfrescante. Ogni lotto di O’mission Lager è testato in laboratorio per verificare che il livello di glutine sia sotto la soglia consentita.

Curiosità: In occasione del World Gluten Free Award ha conquistato la medaglia d’oro.
Alc. 4,6% vol.

bottiglia CL 35,5 € 6

AMBROSIA. Scopri tutte le birre biologiche che realizziamo in modo artigianale nel nostro birrificio.

IL GRUPPO ETHOS

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